रसोई की कैंची कैसे खरीदें?

रसोई की कैंची मुख्य रूप से दोधारी उपकरण हैं जो रसोई में मांस, सब्जियां, चिकन की हड्डियां और अन्य भोजन काटने के लिए उपयुक्त हैं। उसी समय, उन्हें एक सहायक उपकरण के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है जब रसोई के चाकू उपयोग की जरूरतों को पूरा नहीं कर सकते।

1. खरीद के प्रमुख बिंदु: रसोई की कैंची, मांस और सब्जियों को काटने के लिए एक उपकरण के रूप में, हमें सुविधाजनक और श्रम-बचत उपयोग सुनिश्चित करने के लिए खरीदते समय लंबाई, तीखेपन, संचालन के लचीलेपन और अन्य कारकों पर विचार करना चाहिए।

ब्लेड की लंबाई: अगर बाजार में रसोई की कैंची के आकार अलग-अलग हैं, तो ब्लेड की लंबाई भी अलग-अलग होती है। सामान्यतया, छोटे ब्लेड की तुलना में लंबे ब्लेड का उपयोग करना अधिक सुविधाजनक होता है। खाद्य सामग्री को काटते समय, छोटा ब्लेड आसानी से अटक जाता है, जबकि लंबा ब्लेड अधिक श्रम-बचत करता है। 6 सेमी से अधिक का ब्लेड चुनना सबसे उपयुक्त है।


तीक्ष्णता: रसोई की कैंची का तीखापन यह निर्धारित करता है कि उपयोग की प्रक्रिया में यह सुविधाजनक और श्रम-बचत है या नहीं। सामान्यतया, आरी जितनी छोटी होती है, उसकी तीक्ष्णता उतनी ही अधिक होती है। यह मछली, मांस और अन्य खाद्य पदार्थों को उच्च तेल सामग्री के साथ जकड़ सकता है, और इसे फिसलना आसान नहीं है, और तेज रखने का प्रभाव बहुत बेहतर है।


लचीलापन: रसोई की कैंची का लचीलापन सीधे हमारे उपयोग की दक्षता को प्रभावित करता है। कुछ कैंची को एक बार हाथ से फिर से खोल दिया जाता है, जो समय की बर्बादी और श्रमसाध्य है। अधिक लचीला होने के लिए, हम स्वचालित रिबाउंड फ़ंक्शन के साथ कैंची चुन सकते हैं, ताकि वे पूरी प्रक्रिया में स्वतंत्र रूप से खुल और बंद हो सकें।


2. वर्गीकरण: कैंची के कार्य के अनुसार, उन्हें आम तौर पर एकल उपयोग कैंची और बहु-कार्य कैंची में विभाजित किया जा सकता है। साधारण कटिंग फंक्शन के अलावा, मछली के तराजू, छिलके, खुले गोले, खुली बोतल के ढक्कन आदि को खुरचने के लिए सामान्य मल्टी-फंक्शन कैंची का भी इस्तेमाल किया जा सकता है, ताकि वास्तव में एक वस्तु के बहुउद्देश्यीय को प्राप्त किया जा सके।


तो जब हम रसोई की कैंची खरीदते हैं तो खरीदारी का कौशल क्या होता है?


1. कारीगरी देखिए। कैंची की गुणवत्ता काफी हद तक इस बात पर निर्भर करती है कि कारीगरी ठीक है या नहीं। कारीगरी का ध्यान रखें। सबसे पहले, जांचें कि क्या आंतरिक किनारे की रेखा (यानी चाकू की धार के अंदरूनी हिस्से पर एक सफेद रोशनी, जो कैंची है, और दो चाकू के किनारे ट्रैक लाइन से संपर्क करते हैं) एक समान और चिकनी है। यदि संभव हो तो, कैंची खोलें, और फिर कैंची को चिकना महसूस करने के लिए उन्हें धीरे से बंद करें; अधिकांश गाइड रेल "यू" के आकार में हैं, लेकिन उन्हें वर्तमान में "वी" के आकार में होना चाहिए; तीसरा यह देखना है कि क्या हैंडल एर्गोनोमिक सिद्धांत डिजाइन के अनुरूप है, क्या कैंची हाथ में सहज महसूस करती है, क्या उंगलियां उंगली की अंगूठी में असहज महसूस करेंगी, चाहे उंगली की अंगूठी का किनारा चिकना और गोल हो, चाहे मफलर स्थिति सही है, चाहे हाथ की पूंछ दृढ़ हो, और चाहे चाकू की नोक करीब हो।


2. कठोरता परीक्षण। रसोई सरल है और अक्सर कुछ मांस, हड्डियों और अन्य भोजन को काटने के लिए प्रयोग की जाती है। इसलिए, तेज होने के अलावा, कैंची की समग्र कठोरता भी अधिक महत्वपूर्ण है। जब हम चुनते हैं, तो हम कैंची को अपने हाथों से पकड़ सकते हैं और फिर कैंची के हत्थे पर बल लगा सकते हैं। यदि हैंडल स्पष्ट रूप से बल के साथ झुकता है, तो यह इंगित करता है कि कठोरता अपेक्षाकृत खराब है। यदि मूल रूप से कोई परिवर्तन नहीं होता है, तो यह इंगित करता है कि यह अभी भी अच्छा है।

3. स्क्रू की कठोरता स्क्रू हैंडल और ब्लेड के बीच का हिस्सा है. खरीदने से पहले, आप कैंची को अपने हाथ में पकड़ने की कोशिश कर सकते हैं। पेशेवर रसोइयों के लिए जो हर दिन झींगा, केकड़ा और अन्य सामग्री पकाते हैं, कैंची और शिकंजा को ढीला करना बेहतर होता है। यदि यह घरेलू उपयोग के लिए है, तो थोड़ा कड़ा खरीदने की सिफारिश की जाती है, जो टिकाऊ होगा।

4. इसे महसूस करने की कोशिश करें। रसोई की कैंची खरीदते समय हमें यह देखना चाहिए कि उनका उपयोग करते समय हम सहज महसूस करते हैं या नहीं। हर किसी की उंगलियों का आकार, मोटाई और उपयोग की आदतें अलग-अलग होती हैं। कैंची की एक ही जोड़ी का उपयोग करते समय हर कोई अलग महसूस करेगा, इसलिए हमें यह सुनिश्चित करना चाहिए कि हम उनका उपयोग करते समय अच्छा महसूस करें। हालांकि, हाथ पर प्रयास करते समय, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इसे धीरे से खोला और बंद किया जाना चाहिए, क्योंकि गति तेज है, जिसके परिणामस्वरूप कैंची खाली हो जाती है, जिससे नई कैंची के किनारे को बहुत नुकसान होगा।